需要帮助了解Makefile模式规则％:％.o

我想使用我在书中阅读的模式规则更改为简单的内容：

VPATH = src
CPPFLAGS = -I include
main.o: main.cpp
    g++ $(CPPFLAGS) $<
TwoDimensionalShape.o: TwoDimensionalShape.cpp
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
Square.o: Square.cpp Square.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
Circle.o: Circle.cpp Circle.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
Rectangle.o: Rectangle.cpp Rectangle.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
Triangle.o: Triangle.cpp Triangle.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
ShapeStack.o: ShapeStack.cpp ShapeStack.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
ScreenManager.o: ScreenManager.cpp ScreenManager.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
ScreenState.o: ScreenState.cpp ScreenState.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
SquareState.o: SquareState.cpp SquareState.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
CircleState.o: CircleState.cpp CircleState.h
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<

阅读本书后，我可以使用这样的模式规则编写上述内容。但是我不明白它是如何工作的：

#source files are in "src" folder.
VPATH = src
#header files are in "include" folder.
CPPFLAGS = -I include -Wall
all: main.o TwoDimensionalShape.o Square.o Circle.o Rectangle.o Triangle.o ShapeStack.o ScreenManager.o ScreenState.o SquareState.o CircleState.o
    g++ $(CPPFLAGS) $^
%.o: %.cpp
    g++ -c $(CPPFLAGS) $<
%: %.o
    g++ $<

这个makefile是正确的，但是我不明白它是如何工作的。

1. 如果我更改为2个源文件，那么Makefile如何理解仅编译更改的两个源文件而不是所有源文件？
2. 在我阅读的书中，示例是关于C 的，最后一行是%: %.c。那为什么我的行 %: %.o工作？不是%: %.cpp吗？