是否使用char*作为字节在内存中的位置

我知道这段代码的作用:将&x所指向的内存中的内容复制到文件中，为sizeof(double) bytes;读取文件并复制到&y所指向的内存中，sizeof(double) bytes

double x,y;
std::ofstream out( "abc.dat", std::ios::out | std::ios::binary);
out.write( reinterpret_cast<const char*>(&x), sizeof(double));
out.close();
std::ifstream in( "abc.dat", std::ios::in | std::ios::binary);
in.read( reinterpret_cast<char*>(&y), sizeof(double));
in.close();

据我所知，在做二进制IO时，文件和RAM之间的数据流应该以字节为单位。然后，&x地址应该作为字节位置传递:类似于out。写(reinterpret_cast(&x)， sizeof(double))是有意义的。然而，c++没有定义类型byte，这里的char*可以理解为字节位置，我对吗?我注意到char的大小与一个字节相同，它们都是8位。